智能數顯恒溫油浴鍋一般都采用水槽式結構。分內外兩層，內層用鋁板或不銹鋼板制成內膽。膽內底部設有電熱管和托架。電熱管是銅質管，管內裝有電爐絲并用絕緣材料包裹，有導線連接溫度控制器。外殼用薄鋼板制成，外殼與內膽之間填充石棉等絕熱材料。溫度控制器的全部電器部件均裝在水浴鍋右側的電器箱內，控制器所帶的感溫管則插在內膽中。電器箱表面顯示和操作面板。水浴鍋左下側有放水閥門。

　　1、AL：超溫報警參數，當溫度超過AL值時ALM指示燈亮。 

　　2、HY：主輸出回差，防止繼電器頻繁動作。 

　　3、P：為比例帶，即比例控制值，儀表以設定值為中心P值分布在設定點兩邊，在P 值范圍內儀表以PID方式工作。 

　　4I：用于消除靜差，太小會引起溫度過沖。一般10-40秒。 

　　5、T：為加熱輸出循環周期，即繼電器工作循環周期，T值小控制效果好，但T值太小繼電器會因頻繁工作而減少壽命。一般T值取20-60秒。 

　　6、SC：誤差修正。 

　　7、LCK：參數鎖定，防止誤操作。